如何彻底消灭餐饮场所的老鼠？石家庄灭鼠公司告诉你！

4月12日，有网友在某短视频平台发布一条视频：一只老鼠爬上了餐桌，爬到了食客吃剩的餐盘里。。。。。。这让南京某餐饮门店冲上了热搜。

其实，在餐饮行业中，老鼠问题一直是困扰许多商家的一大难题。这些小动物不仅威胁食品卫生，影响顾客的餐饮体验，还可能传播疾病，对员工和顾客的安全构成潜在威胁。

那么消灭餐饮场所的老鼠，餐饮单位该怎么做呢？小编觉得除了寻求专业的有害生物防治公司（PCO）的帮助来解决虫害问题，同时餐饮单位配合好PCO企业的工作也尤为重要。

只有PCO企业和餐饮单位协调配合好了，才能彻底消灭餐饮场所的老鼠问题。

01 / 建立防鼠系统

PCO企业因地制宜的给予餐饮单位进行全方位的勘察诊断，确定防鼠重点区域，指出结构性缺陷并提供改善建议。

检查确保餐厅的门窗紧闭状态下，没有缝隙可以让老鼠进入。餐饮单位可在库房、后厨的门口设置防鼠板或者挡鼠板，以阻止老鼠进入。

并对PCO企业提及发现的缝隙和洞口，这些易让鼠能侵入的点，餐饮单位应用水泥、发泡剂或其它密封剂进行封堵，比如对于一些小缝隙，可以直接用水泥或发泡剂进行填充；对于一些较大的洞口，可以先用砖石或木板进行填充，然后再用水泥或密封胶进行表面处理。在封堵时要保证填充材料密实，不出现空鼓现象，以防止老鼠进入。

以上需要定期维护和检查，及时发现并处理问题，以确保其有效性和安全性。

02 / 清理环境

为了保持餐厅的清洁和整洁，餐饮单位应制定清洁计划，明确清洁时间、清洁项目和清洁标准。确保每天都有明确的清洁任务，并定期进行大扫除，特别是靠近墙角和管道的地方，保持环境整洁。

同时食物残渣和垃圾是老鼠的食物来源，存在一定的吸引老鼠聚集至餐饮场所的情况发生，为此餐饮垃圾需要进行分类处理，将厨余垃圾和其他垃圾分开。厨余垃圾应该及时处理，保持垃圾桶的清洁和卫生。

需要注意的是，餐饮单位应对餐饮清理环境定期检查和评估，及时发现并处理问题，确保环境的卫生和安全。

03 /控制食物和水源

避免在餐饮场所内放置食物残渣和水源，特别是靠近墙角和管道的地方。食物应存放在密封容器或冰箱中，水源应清洁卫生。

同时，员工更衣柜内不应该放置食品，如果食品储存不当，可能引起虫鼠等卫生问题。

考虑到侵入餐饮场所的鼠，通常是黄胸鼠和褐家鼠，其们有每日饮水的习性，为此下水道也是老鼠容易光顾的地方，需要定期清理和疏通，保持其通畅整洁。

04 /使用捕鼠器

鉴于安全问题和遵守地方法律法规等要求，老鼠药剂是不能使用在餐厅内部的。为此PCO企业可选择相对安全的捕鼠器，用在餐厅的角落或墙角等处，也可以捕捉到老鼠并避免其繁殖。

PCO企业应选择对老鼠有吸引力、易于操作和放置的捕鼠器：如粘鼠板、捕鼠笼、电子捕鼠器等。

布放在包括厨房、库房、后厨易鼠类停留活动区域，以及墙壁、地面、天花板等可能出现洞口和缝隙的地方，以提高捕获率。

需要注意的是，使用捕鼠器需要遵循相关的安全规定和操作方法，避免对人造成伤害或者对环境造成污染。

 灭鼠工作对于保障食品安全、顾客满意度以及维护餐饮业声誉至关重要。需要我们关注预防为主的原则，采取综合性的方法，提高员工意识，共同营造一个干净、卫生的餐饮环境。

 希望本文能为餐饮业者提供有益的参考，助力您更好地应对老鼠问题，确保食品安全与顾客满意。

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