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 25、餐具消毒的方法和要求有哪些？
（1）一客一换，清洗后消毒。
（2）首选物理消毒方法，流通蒸汽100℃作用20min、煮沸消毒作用15min，或使用臭氧餐具消毒柜、紫外线餐具消毒柜、自动冲洗消毒洗碗机，则按说明书要求操作。
（3）化学消毒，可用含有效溴或有效氯、二氧化氯含量为250mg/L～500mg/L的消毒溶液浸泡30min，清洗后晾干备用。
（4）发现疑似传染病病人时，煮沸消毒15min、流通蒸汽100℃作用20min或消毒碗柜消毒。

 

 
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